Gula blomställningar på hasselträd är ett av de första tecknen på våren, Nordens banan. Du kunde se dem i min sista samling av vilda ätliga växter på våren, men är de verkligen ätliga och hur kan du använda dem?

De två vanligaste barrträden i Sverige: tall och gran har båda ätbara delar. Under våren kommer du att vara intresserad av unga skott och blommor (kottarna), men på vintern kommer barren att vara din guldgruva.

Chickweed feels at home in rich soil with plenty of moisture.  In favorable conditions, it will grow lushly and blanket the whole ground with a carpet of small leaves and tiny white flowers.

It's been over five years since I started growing my own tempeh. My first batch of home-grown tempeh was made for fun as a one time culinary experiment. But it turned out to be something big. I…