Hassel - (Corylus avellana)

Gula blomställningar på hasselträd är ett av de första tecknen på våren, Nordens banan. Hasselblommor ses oftast bara som överlevnadsmat. Troligen för deras smak och konsistens, som liknar torrt sågspån. Trots det är de en bra källa till proteiner, vitaminer, mineraler och har antiinflammatorisk, antiseptisk, och avgiftande verkan. De är definitivt inte för alla. Men om du gillar att experimentera med nya och vilda smaker kan det vara kul att försöka göra något av dem. Var medveten om att de innehåller pollen, vilket är en starkt allergen för vissa människor. Om du har någon form av pollenallergi, ät dem inte.

hasselblommor olika mognadsstadier

1. Gör örtte. 2-3 blommor per 1 kopp kokande vatten, låt det stå täckt i 15 minuter.

2. Doppa dem i smält choklad. Allt smakar bra med choklad

3. Tillsätt några blommor till vårens örtsoppa, konsistensen förbättras med matlagningen.

4. Samla pollen. Lämna blommor på en tallrik några timmar tills de släpper pollen. Använd pollen till att rulla t.ex. chockladbollar eller ha i bröd eller kakor.

5. Om du vill testa ett överlevnads recept, torka och mal blommor till ett pulver som du kan använda vid matlagning och bakning för att lägga till protein i din måltid.

gör örtte

samla pollen